Porque una imagen vale mas que mil palabras .....
lunes, 24 de octubre de 2011
domingo, 9 de octubre de 2011
AINSSS ..... ¡¡¡QUE MALA LECHE!!!!!!!
Ya se que es mas cómodo ir a la compra lo menos posible, cargar una vez y que nos duren los productos varios meses, pero detrás hay tratamientos, a los productos que deberian consumirse frescos, que aunque cumplen la normativa de garantia sanitaria no dejan de encubrir la posible manipulacion de la materia prima con la que esta fabricado el producto.
Tampoco es cuestión de dejar de comer lo que nos venden, pero si hay alternativa es preferible decantarse por alimentos mas saludables, creo firmemente que muchas de las enfermedades que sufrimos hoy en día, tienen su posible causa en la alimentación, puede que esta no nos haga vivir mas años pero si con mejor calidad de vida. Ya os he hablado de productos que aunque han sufrido algún proceso de conservación, este no deprecia la calidad organoleptica de la materia prima, como la congelación de verduras frescas o pescados.
Hoy quiero hablaros de la leche y el porque de mi cambio de tipo de leche que tomo; pero para saber el porque, primero deberíamos saber la diferencia entre la leche UHT (Brik que generalmente se tiene en casa y que en España a diferencia del resto de países se consume mayoritariamente) y la leche comúnmente llamada fresca (en realidad tiene un pequeño tratamiento térmico, que se conoce como pasteurización, para preservar la seguridad sanitaria).
La principal diferencia entre los tipos de leche, es la Temperatura del tratamiento. La pasteurizacion mata las bacterias pero no sus esporas, por eso debe conservarse en refrigeracion, mientras que la esterilizacion, mata tambien esas esporas, por lo que su longevidad se alarga en el tiempo, pero tambien enmascara el empleo de leche con elevada antigüedad o añadir estabilizantes que no se declaran. Esto produce que algunas marcas de leche no contengan la grasa que deberían, incluyan fosfatos sin advertirlo en el etiquetado o que sus propiedades nutricionales estén "arruinadas".
No me quiero extender mucho, pero solo os comento algunos datos y vosotros sacáis vuestras conclusiones. España tiene una cuota de leche que, hoy por hoy, no se cubre con la producción, con lo que es necesario importar leche. Y aunque las grandes comercializadoras de leche, nos vendan los requisitos tan estrictos que pasan sus granjas, esto no es suficiente si luego esta leche llega a la industria y se mezcla con leche en polvo proveniente del resto de países europeos.
A mi me encantaría tomar leche Priegola, la leche de La Colmenareña o la de Los Combos, estas granjas comercializan su leche fresca y es lo que podríamos considerar leche de toda la vida. Pero son granjas de la periferia de Madrid y distribuyen en la Comunidad de Madrid, alguna de ellas incluso te lleva la leche a casa, y no penséis que por mucho mas. Por ejemplo La priegola entera en el domicio sale a 1,27€/l creo que mas o menos como la Pascual.
Tampoco es cuestión de dejar de comer lo que nos venden, pero si hay alternativa es preferible decantarse por alimentos mas saludables, creo firmemente que muchas de las enfermedades que sufrimos hoy en día, tienen su posible causa en la alimentación, puede que esta no nos haga vivir mas años pero si con mejor calidad de vida. Ya os he hablado de productos que aunque han sufrido algún proceso de conservación, este no deprecia la calidad organoleptica de la materia prima, como la congelación de verduras frescas o pescados.
Hoy quiero hablaros de la leche y el porque de mi cambio de tipo de leche que tomo; pero para saber el porque, primero deberíamos saber la diferencia entre la leche UHT (Brik que generalmente se tiene en casa y que en España a diferencia del resto de países se consume mayoritariamente) y la leche comúnmente llamada fresca (en realidad tiene un pequeño tratamiento térmico, que se conoce como pasteurización, para preservar la seguridad sanitaria).
La principal diferencia entre los tipos de leche, es la Temperatura del tratamiento. La pasteurizacion mata las bacterias pero no sus esporas, por eso debe conservarse en refrigeracion, mientras que la esterilizacion, mata tambien esas esporas, por lo que su longevidad se alarga en el tiempo, pero tambien enmascara el empleo de leche con elevada antigüedad o añadir estabilizantes que no se declaran. Esto produce que algunas marcas de leche no contengan la grasa que deberían, incluyan fosfatos sin advertirlo en el etiquetado o que sus propiedades nutricionales estén "arruinadas".
No me quiero extender mucho, pero solo os comento algunos datos y vosotros sacáis vuestras conclusiones. España tiene una cuota de leche que, hoy por hoy, no se cubre con la producción, con lo que es necesario importar leche. Y aunque las grandes comercializadoras de leche, nos vendan los requisitos tan estrictos que pasan sus granjas, esto no es suficiente si luego esta leche llega a la industria y se mezcla con leche en polvo proveniente del resto de países europeos.
A mi me encantaría tomar leche Priegola, la leche de La Colmenareña o la de Los Combos, estas granjas comercializan su leche fresca y es lo que podríamos considerar leche de toda la vida. Pero son granjas de la periferia de Madrid y distribuyen en la Comunidad de Madrid, alguna de ellas incluso te lleva la leche a casa, y no penséis que por mucho mas. Por ejemplo La priegola entera en el domicio sale a 1,27€/l creo que mas o menos como la Pascual.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)